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menu noel nouvel an
Jérôme Barbançon, chef du restaurant Les 7 Mers, vous propose pour le réveillon de Noël et le réveillon de la Saint-Sylvestre des menus raffinés pour les Fêtes de fin d’année 2021 !

Menu du Réveillon de Noël

MISE EN BOUCHE
Cappuccino de panais vanille café

MOSAÏQUE DE CHEVREUIL ET FOIE GRAS
Aux figues et coings

CARPACCIO DE SAINT-JACQUES AUX FRUITS EXOTIQUES ET CORIANDRE
Cromesquis de barde au combawa

DINDE DE BRESSE EN DEUX CUISSONS
Pressé de patate douce, champignons et jus de cacao

FROMAGES DE LA « FERME DARLEY »
Pain aux graines et aux dattes

MIGNARDISES

BÛCHETTE RUBIS CHOCOLAT
Cœur fruits rouges

 

105 € / personne (hors boisson)

Menu unique servi le vendredi 24 décembre au soir.

Sous réserve de modification des produits en fonction des arrivages (sans préavis)

Réservez votre table au 02 99 20 81 41


Menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre

MISE EN BOUCHE
Caviar Osciètre d’Aquitaine, blinis et crème fraîche

PRESSÉ DE FOIE GRAS BRETON
Déclinaison poire et betterave

BAR SAUVAGE EN ÉCAILLE DE SAINT-JACQUES À LA VAPEUR D’ALGUES
Nage safranée

AGNEAU AOP DE PRÉ-SALÉ DU MONT-SAINT-MICHEL EN CROÛTE
Potimarron et butternut, sauce truffe et porto

FROMAGES DE LA « FERME DARLEY »
Pain aux graines et aux dattes

MIGNARDISES

DÉLICE AUX FRUITS EXOTIQUES
Mousse ivoire aux graines de vanille

 

155 € / personne (hors boisson)
Menu unique servi le vendredi 31 décembre au soir.

Sous réserve de modification des produits en fonction des arrivages (sans préavis)

Réservez votre table au 02 99 20 81 41


Menu des Réveillons

Enfant de moins de 12 ans

 

CANAPÉS ET MISE EN BOUCHE

TRUITE FUMÉE
Crème aux herbes et toast brioché

PIÈCE DE BŒUF
Pommes de terre au beurre de baratte

MIGNARDISES ET PETITS FOURS

ROI DE LA FORÊT
Mousse vanille framboise

 

40 € / enfant (hors boisson)

Sous réserve de modification des produits en fonction des arrivages (sans préavis)