« Les fourneaux sont tenus de main de maître par Stéphane Haissant, enfant du pays formé à La Tour d’argent.
Cela explique, par exemple, son habile filet mignon aux bigorneaux. De l’étoile de mer à l’étoile Michelin il n’y a qu’un pas, sa maîtrise des produits locaux en fait une adresse à surveiller de près. Au bar, fauteuils club et pianiste de jazz imprègnent ce Nouveau Monde d’une ambiance feutrée. Christophe Colomb aurait adoré. »
Clément PETRÉAULT
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Durée minimum
* Prix par jour et par personne en chambre double.
Toute une gamme de soins pour un bien-être absolu.
Réservation uniquement par téléphone.
Restaurant vue mer à St‑Malo
Ouvert de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h 30
