Côté Table – La bonne adresse
Saint-Malo (35). Escale aux 7 Mers
« Jacques Cartier aurait, sans aucun doute, aimé poser ses valises au « Nouveau Monde », à deux foulées des remparts de Saint-Malo, et Chateaubriand y contempler la mer… Ancré depuis le 17 mai dernier dans les anciens bâtiments d’EDF, l’hôtel Spa affiche une élégance soignée. La décoration rappelle, comme une évidence, l’univers des grands navigateurs et écrivains qui ont fait l’histoire de la cité corsaire, où malles, sacs de jute et globes se fondent dans un espace contemporain. L’escalier de pont, qui longe une imposante bibliothèque de livres anciens, donne accès au restaurant gastronomique Les 7 Mers qui, « toutes baies dehors », surplombe le Sillon, et invite à prendre le large. » > Lire l’article
