Restaurant vue mer à St-Malo

Posé sur la plage du Sillon, dans une ambiance raffinée et chaleureuse, face à la baie de Saint-Malo, le restaurant Les 7 Mers vous propose une véritable expérience gustative à travers une cuisine ouverte sur le Monde. Au sein de l’hôtel « Le Nouveau Monde », Le restaurant Les 7 Mers vous transporte dans d’autres lieux et d’autres temps, à la découverte de la Compagnie des Indes, des Comptoirs, des épices et de la route du café. Soyez les bienvenus à bord pour des dégustations gourmandes, découvertes de saveurs aux touches exotiques.

Restaurant Les 7 Mers

Le chef Stéphane Haissant vous embarque pour un voyage au cœur des sens. Les produits du terroir sont sublimés par des associations d’épices et de parfums d’ailleurs. Ainsi viandes, poissons et fruits de mer de la région vous étonnent dans leurs habits du bout du Monde. Les plaisirs sucrés ne sont pas en reste : la finesse et l’onctuosité des desserts du chef pâtissier Pascal Pochon enchantent vos papilles et vous ramènent au port sur une note de douceur.

A deux, en famille ou entre amis, levez l’ancre et appareillez vers de nouveaux horizons culinaires.

Assiette Michelin

Le restaurant Les 7 Mers a reçu la distinction « Assiette Michelin »

restaurant vue mer

Plat d'un restaurant à Saint-Malo

recette gastronomique

Interview du chef : Stéphane Haissant

Originaire d’Ille-et-Vilaine et ancien chef à la Tour d’argent, Stéphane Haissant construit ses assiettes en s’inspirant de la nature, des tableaux et des musées. Désormais chef du restaurant « les 7 mers », Stéphane Haissant revisite les classiques et éveille votre curiosité en ajustant les partitions de la gastronomie au plus proches de vos envies.

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Réserver une table au 02 99 20 81 41

Bar Le Comptoir à Saint-Malo
Bar avec vue mer

Bar vue mer à Saint-Malo

Autre lieu phare de l’hôtel, le bar Le Comptoir vous offre une magnifique vue sur mer. Autour d’un verre, revivez l’époque où les bateaux rentraient au port, chargés d’épices, de cacao, de café, de vanille… Profitez de l’ambiance cosy et cossue du bar avec ses somptueux matériaux tels qu’un parquet à l’ancienne en chêne, des fauteuils club en cuir dans lesquels on se détend autour d’un cocktail ou d’ une tisane après le dîner, tout en admirant le coucher du soleil sur l’Ile de Cézembre et le Fort National.

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Découvrez les soirées à thème du Bar Le Comptoir.

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