Ou par téléphone au 02 99 20 81 41

Restaurant vue mer à St-Malo

Posé sur la plage du Sillon, face à la baie de Saint-Malo, le restaurant Les 7 Mers vous accueille dans une atmosphère chaleureuse et détendue.

Situé au sein de l’hôtel « Le Nouveau Monde », ce restaurant vue mer propose une cuisine originale, généreuse et inspirée, où les saveurs d’ici rencontrent celles d’ailleurs.

Le chef Cyrille Le Callonnec, Maître Cuisinier de France, imagine une cuisine contemporaine qui met à l’honneur les produits de la mer et du terroir. Au fil des saisons, poissons, fruits de mer et viandes se retrouvent dans des assiettes précises et gourmandes, pensées autour de la fraîcheur des produits, de l’équilibre des saveurs et de quelques associations inattendues.

Attaché à une cuisine responsable et au respect du produit, le chef privilégie les producteurs locaux et veille à valoriser les ingrédients dans leur intégralité. Des propositions végétariennes et des alternatives sans gluten permettent également à chacun de profiter pleinement de l’expérience des 7 Mers.

Les plaisirs sucrés du chef pâtissier Sylvain Dahirel viennent prolonger cette expérience gourmande sur une note tout en douceur.

Et parce qu’aux 7 Mers, le plaisir se savoure aussi avec les yeux, installez-vous face à la baie et laissez le paysage accompagner votre déjeuner ou votre dîner. À deux, en famille ou entre amis, profitez d’un moment convivial dans un cadre privilégié, et laissez-vous simplement porter par l’instant.

Nos amis les bêtes ne sont pas admises au restaurant.
Tenue correcte souhaitée.

Découvrir le chef Cyrille Le Callonnec
Maître Cuisinier de France

Notre Chef vous propose :

Ouvert de 12h à 14h et de 19h à 21h30

Découvrez le Menu Déjeuner à partir de 29 €

NOUVEAU : désormais servi tous les jours de la semaine, y compris les dimanches (hors jours fériés).

🅿️ Stationnement gratuit à l’hôtel entre 12h et 15h30 (avec une réservation pour le déjeuner, selon disponibilité)

Le petit-déjeuner à l'honneur

À l’hôtel Le Nouveau Monde, on aime les matins gourmands et paresseux…

Pour démarrer la journée du bon pied, rien de tel qu’un délicieux petit déjeuner continental face à la mer.

Nous avons à cœur de vous proposer chaque jour des produits frais et de saison. Nous privilégions les circuits courts en travaillant avec des producteurs de la région. Découvrez notre sélection de gourmandises sucrées et salées :

Fruits : compote bio (Les Côteaux nantais), jus de pomme bio local (Cidrerie Sorre), confitures de Raphaël (Saint-Coulomb)
Caramel au beurre salé : les confitures de Raphaël (Saint-Coulomb)
Yaourts et fromage blanc : La ferme de Brocéliande (Talensac), Laiterie Malo (Saint-Malo)
Œufs élevés en plein air (département 22)
Miel de chez Chantal Martin, Saint Erblon
Craquelins artisanaux de Saint Père Marc en Poulet
Pain, viennoiseries, pâtisseries bretonnes (Kouign amann et far breton) : Carré Chocolat (Sylvain Dahirel, Saint-Malo)
Beurre Bordier ou AOP Isigny
Café Coïc, torréfié en bretagne